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はまぐりとアスパラガスのワイン蒸し
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はまぐりとアスパラガスのワイン蒸し-レシピのメイン写真

はまぐりとアスパラガスのワイン蒸し

単！！
単！！ @cook_40050638

粋な一品になりますよ、パーティーに提供できるかと思います、お試しください
このレシピの生い立ち
はまぐりのワイン蒸しをパーティーにも使える粋な一品にしてみようと緑のアスパラと赤いトマトを加えて色取り鮮やかにしてみました

粋な一品になりますよ、パーティーに提供できるかと思います、お試しください
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はまぐりのワイン蒸しをパーティーにも使える粋な一品にしてみようと緑のアスパラと赤いトマトを加えて色取り鮮やかにしてみました

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単！！
単！！ @cook_40050638

粋な一品になりますよ、パーティーに提供できるかと思います、お試しください
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材料

２人分
  • はまぐり １０個ぐらい
  • アスパラガス ５～１０本
  • ミニトマト ５～１０個
  • にんにく １片
  • 鷹の爪 少々
  • 白ワイン 大さじ２
  • オリーブ油 大さじ１
  • 水 ５０ｃｃ
  • 塩こしょう 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    はまぐりは殻をこすってよく洗う

    • はまぐりとアスパラガスのワイン蒸し作り方1写真
  2. 2

    アスパラガスは袴を落として５センチ長さくらいの斜め切りに切る

    • はまぐりとアスパラガスのワイン蒸し作り方2写真
  3. 3

    ミニトマトはヘタを落とし、にんにくはみじん切りに切る

    • はまぐりとアスパラガスのワイン蒸し作り方3写真
  4. 4

    オリーブ油でアスパラガスとにんにく、鷹の爪を炒める

    • はまぐりとアスパラガスのワイン蒸し作り方4写真
  5. 5

    油が全体に回るとはまぐり、ミニトマトを加え、白ワインを振る

    • はまぐりとアスパラガスのワイン蒸し作り方5写真
  6. 6

    一度煮立て、水を加えてふたをして煮、はまぐりの口が開いたら塩こしょうで調味する

    • はまぐりとアスパラガスのワイン蒸し作り方6写真
  7. 7

    水溶き片栗粉を加えて混ぜてとろみ付けて、お皿に盛って出来上がり

    • はまぐりとアスパラガスのワイン蒸し作り方7写真

コツ・ポイント

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけることで濃厚な出汁も一緒にいただけます

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単！！
単！！ @cook_40050638
2017/08/11 11:14に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

蛤 アスパラ ミニトマト にんにく トウガラシ

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