はまぐりとアスパラガスのワイン蒸し
単！！ @cook_40050638
粋な一品になりますよ、パーティーに提供できるかと思います、お試しください
このレシピの生い立ち
はまぐりのワイン蒸しをパーティーにも使える粋な一品にしてみようと緑のアスパラと赤いトマトを加えて色取り鮮やかにしてみました
はまぐりとアスパラガスのワイン蒸し
粋な一品になりますよ、パーティーに提供できるかと思います、お試しください
このレシピの生い立ち
はまぐりのワイン蒸しをパーティーにも使える粋な一品にしてみようと緑のアスパラと赤いトマトを加えて色取り鮮やかにしてみました
作り方
- 1
はまぐりは殻をこすってよく洗う
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- 2
アスパラガスは袴を落として５センチ長さくらいの斜め切りに切る
-
- 3
ミニトマトはヘタを落とし、にんにくはみじん切りに切る
-
- 4
オリーブ油でアスパラガスとにんにく、鷹の爪を炒める
-
- 5
油が全体に回るとはまぐり、ミニトマトを加え、白ワインを振る
-
- 6
一度煮立て、水を加えてふたをして煮、はまぐりの口が開いたら塩こしょうで調味する
-
- 7
水溶き片栗粉を加えて混ぜてとろみ付けて、お皿に盛って出来上がり
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コツ・ポイント
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけることで濃厚な出汁も一緒にいただけます
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