きゅうりは乱切りにする。

生ハムは一口大に切る。

みょうがは縦に薄切りにする。

ごま油、醤油、砂糖、鶏ガラをビニール袋で混ぜる。

④にきゅうり、みょうがを入れて1時間漬け置く。

食べる直前に生ハムとゴマを入れて、軽く揉み込み盛り付ける。