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豚の角煮
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豚の角煮-レシピのメイン写真

豚の角煮

cook_あや
cook_あや @cook_40063101

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材料

2人分
  • 豚バラかたまり 400g
  • 合わせ調味料
  • 酒 大さじ5
  • みりん 大さじ2
  • だし汁 200ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 付け合せ
  • 茹で卵 2個
  • ブロッコリー 適量
  • からし 適量
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作り方

  1. 1

    豚バラを3センチ位に切り、肉がつかるくらいの水を入れて沸騰させる。

    • 豚の角煮作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら、お湯を捨ててまた水を張り弱火で1時間半煮て下準備完了!

    • 豚の角煮作り方2写真
  3. 3

    茹で卵を準備

    • 豚の角煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に合わせ調味料と下準備した豚バラを入れて30分煮る。
    肉が硬い場合は落し蓋をして煮る。

    • 豚の角煮作り方4写真
  5. 5

    落し蓋を取り、中火で10〜15分煮る。
    茹で卵とブロッコリーを入れる。

    • 豚の角煮作り方5写真
  6. 6

    冷ますと味が染みます。

    タレのみ煮詰めてソースにします。

    • 豚の角煮作り方6写真

コツ・ポイント

お肉が柔らかくなるので、あまり触らないように煮てください。

五香粉や八角を入れたら一気に中華になりますよ(●'w'●)

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cook_あや
cook_あや @cook_40063101
2014/04/02 12:12に公開
調理師免許証を持った、自称『料理研究家』です。クックパッドさんからは2品本に載せてもらいました♡Σd(・ω・´。)ок!!
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このレシピのキーワード

角煮 ゆで卵 ブロッコリー 豚バラかたまり 酒

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