じゃがいも、にんじん、玉ねぎをそれぞれ乱切りにする。
じゃがいもは、水にさらしておく。

鍋にだし汁と焼き肉のたれを加えて煮立て、豚バラ肉を入れ、アクを取る

①の野菜を加え、ふたをして煮る。
火が通ったら、ふたを取り、汁気がなくなるまで煮る。