水菜は10センチ位の長さに切る。カラスミはスリがね等ですり下ろす。

フライパンにオイル大匙1を入れ、シラスを炒める。温まり、シラスの香りがたってきたら、水菜の白い部分を加える。

パスタをアルデンテに茹でたら、水菜の緑の部分と一緒にフライパンへ。カラスミを半分加えたら、火を消して混ぜる。

お皿にパスタを移したら、オリーブオイル大匙１を上からかけて、カラスミの残り半分を上から散らして、完成です。