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お出汁しみしみカブの煮物
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お出汁しみしみカブの煮物-レシピのメイン写真

お出汁しみしみカブの煮物

クックIB2AJW☆
クックIB2AJW☆ @cook_40149974

お出汁の薫るほっこりかぶの煮物です。
このレシピの生い立ち
1つだけ余ったかぶをおかずの一品として使いたかったので。

お出汁の薫るほっこりかぶの煮物です。
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お出汁の薫るほっこりかぶの煮物です。
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1つだけ余ったかぶをおかずの一品として使いたかったので。

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材料

2人分
  • かぶ 1つ
  • かぶの葉(下茹でしたもの) 少々
  • 刻み揚げ 少々
  • 出汁 300cc
  • お酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    かぶを少し厚めに剥き、横半分に切り、お出汁で20〜30分位弱火でコトコトじっくり煮る。

    • お出汁しみしみカブの煮物作り方1写真
  2. 2

    かぶを楊枝で刺してみてスッと通るようになったら、調味料を入れ、味が決まったら刻み揚げとかぶの葉を入れ温める。

    • お出汁しみしみカブの煮物作り方2写真
  3. 3

    かぶ、かぶの葉と刻み揚げを取り出し器に盛り付ける。水溶き片栗粉でお出汁にとろみをつけて、盛り付けたかぶにそっとかける。

    • お出汁しみしみカブの煮物作り方3写真

コツ・ポイント

かぶの芯に火が通りにくいので、十字に隠し包丁を入れておくと良いと思います。
お出汁はパックのかつおだしが簡単便利です。
お好みで醤油を少々入れてもOKです。

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クックIB2AJW☆
クックIB2AJW☆ @cook_40149974
2016/02/19 13:46に公開

このレシピのキーワード

煮物 かぶ かぶの葉 酒

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