鶏そぼろ丼 お弁当にも！in椎茸♡
私は椎茸の風味は好きですが、全く食べられません(´；ω；｀) 唯一食べられる料理方法がこれ！椎茸嫌いなお子様にも是非！
このレシピの生い立ち
椎茸の風味は好きですが食べられません(>_<)椎茸が食べられる調理方法が、これだけなもので(´；ω；｀)
鶏そぼろ丼 お弁当にも！in椎茸♡
私は椎茸の風味は好きですが、全く食べられません(´；ω；｀) 唯一食べられる料理方法がこれ！椎茸嫌いなお子様にも是非！
このレシピの生い立ち
椎茸の風味は好きですが食べられません(>_<)椎茸が食べられる調理方法が、これだけなもので(´；ω；｀)
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を多目の水で戻しておく。出来れば前の晩がベスト(*^^)v時間無い場合は熱湯で10分位で戻せます。厚みによる…
- 2
干し椎茸をこれでもかっ！って位みじん切りにする(*´艸`)
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- 3
鍋に干し椎茸の戻し汁とにんにく、しょうが以外の調味料を全て入れ、鶏挽肉と干し椎茸を入れる。
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- 4
火をつけ中火より、少し弱い火で、ここもポイント！菜箸三～四本で掻き混ぜる！ぐちゃぐちゃに。汁は濁った色ですが大丈夫！
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- 5
この時点では、あれ？水分少なくない？と思ってしまうと思いますが、煮ていく内に煮汁がじわじわ出てきますから安心して下さい
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- 6
混ぜながら煮立てあくが気になる方はあくとりした後、にんにく生姜をここで入れる。
- 7
とにかく、混ぜまぜ。鶏挽肉がほろほろとしてきて、煮汁がじわじわ出てきたら味が染み込むまで、大体５分位混ぜ混ぜ！
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- 8
皿に移し、次は炒り卵。卵４個割入れ、調味料を入れ掻き混ぜる。中弱火にかけ 菜箸三～四本で、ほろほろなる迄混ぜ混ぜ！
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- 9
たまに、火から下ろし、塗れ布巾の上で混ぜ混ぜし、再度火に掛ける この工程を繰り返すと綺麗な炒り卵が出来ます(´∀`)
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- 10
炒り卵が出来たら出来上がり(^ ^)
炒り卵は冷蔵庫で冷やした方が、私は好きです(´∀`) くっついた時は箸で解してね！ -
- 11
丼鉢にご飯をよそい、鶏そぼろ、炒り卵を好きな量を乗せて召し上がって下さい！彩にきぬさや、ししとうを添えても(´∀`)
コツ・ポイント
干し椎茸を使って下さい(´∀`)
これでもかっ！って位みじん切りにしてね(*´艸`)
椎茸の戻し汁は捨てないで使ってね(*^^*)
つくれぽ
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