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味玉(味付け卵)
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味玉(味付け卵)-レシピのメイン写真

味玉(味付け卵)

ついんずきけこ
ついんずきけこ @cook_40241502

ラーメン、つけ麺等で活躍してます。
旦那のつまみにも…
このレシピの生い立ち
比較的、楽に煮卵のような、味玉、出来ないかな?と思ったのがきっかけです。

ラーメン、つけ麺等で活躍してます。
旦那のつまみにも…
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比較的、楽に煮卵のような、味玉、出来ないかな?と思ったのがきっかけです。

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ついんずきけこ
ついんずきけこ @cook_40241502

ラーメン、つけ麺等で活躍してます。
旦那のつまみにも…
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比較的、楽に煮卵のような、味玉、出来ないかな?と思ったのがきっかけです。

ラーメン、つけ麺等で活躍してます。
旦那のつまみにも…
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材料

卵5個分
  • 卵(ゆで卵) 5個
  • 砂糖 小さじ1杯
  • 醤油 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    好みの固さのゆで卵を作る

  2. 2

    食品保存用のポリ袋に
    砂糖と醤油とゆで卵を入れる

    • 味玉(味付け卵)作り方2写真
  3. 3

    なるべく空気を抜くように袋の口を留め、卵にまんべんなく色(味)が付くように、袋ごと優しく揉み込む。

  4. 4

    そのまま、30分〜1時間程、冷蔵庫に入れておくと、味が付いて出来上がり

    • 味玉(味付け卵)作り方4写真

コツ・ポイント

味玉を使う前日に、仕込んでおけば、次の日に当日使うよりも落ち着いた味の卵を食べられるのでは…?と思います。

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ついんずきけこ
ついんずきけこ @cook_40241502
2017/08/11 07:18に公開
初めまして…美味しいもの、美味しいお酒が大好きです。身近にある食材で、手を抜けるところは抜き、ひと手間かけるところはかけ、楽しく作るのが大好きです。よろしくお願いします。
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