米粉使用「シュガーバターフォッカッチャ」
ヘルシーラビット★ @cook_40245019
カリッともっちりのハーモニー、ドルチェフォッカッチャ(#^.^#)
このレシピの生い立ち
フォッカッチャは私の大好きなパンで簡単に作れるのでよく作ります。今回はお菓子のようなフォッカッチャにしてみました。子供たちにもとても好評！
米粉使用「シュガーバターフォッカッチャ」
カリッともっちりのハーモニー、ドルチェフォッカッチャ(#^.^#)
このレシピの生い立ち
フォッカッチャは私の大好きなパンで簡単に作れるのでよく作ります。今回はお菓子のようなフォッカッチャにしてみました。子供たちにもとても好評！
アプリでひらく作り方
- 1
Aの粉ものをボールに入れ、ケッパーで良く混ぜる
- 2
ぬるま湯を入れて、混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら、オリーブオイルを更に入れて、5分こねる。
- 3
ひとまとまりし、ボールに入れて、第一次発酵。（30度位に保ち、40~50分）
- 4
ドライイースト使用の場合は30分程度。発酵させる。
- 5
2倍に膨らんだら、鉄板にオーブンシートを敷き、生地をのせる。
- 6
手で軽く生地を押し、ガス抜きをし、濡れ布きんをかけて、10分生地を休ませる。
- 7
めん棒で生地を円20cmくらいに広げ、膨らんだ生地にポップシュガーを散らばせながらまんべんなくのせる。
- 8
第二次発酵。（30度位に保ち、30分）ドライイーストも同じ。
- 9
オーブンを200度に予熱して、焼く前に、指先で、生地に平らになるように、くぼみをつくる。そして15分焼く。
- 10
焼きあがったところに、バターを散しのせて、溶けたら出来あがり。
コツ・ポイント
ぬるま湯は初めに120mlから試し、足りなければ徐々に増やしてください。
保存は冷凍庫で。
他に、ポップシュガーバターなしで、ハーブをふりかけ、食べるときにオリーブオイルをつけて食べると美味しいです。
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