捏ねないで☆黒胡麻チーズミニ食パン♪
卵とオリーブオイル多めのリッチな生地で捏ねなくても焼きたてふんわり、トーストしたらサックリなミニ食パンが出来ました♪
このレシピの生い立ち
実は･･卵の計量間違いの失敗から生まれたレシピです（笑）生地が緩くなってしまったけれど棄てるのは可哀相！パン教室で習ったケークサレの生地に似ていたので応用出来ないかな！？と思い作ってみました(*^-^*)
捏ねないで☆黒胡麻チーズミニ食パン♪
卵とオリーブオイル多めのリッチな生地で捏ねなくても焼きたてふんわり、トーストしたらサックリなミニ食パンが出来ました♪
このレシピの生い立ち
実は･･卵の計量間違いの失敗から生まれたレシピです（笑）生地が緩くなってしまったけれど棄てるのは可哀相！パン教室で習ったケークサレの生地に似ていたので応用出来ないかな！？と思い作ってみました(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
パウンド型にクッキングシートを敷いておく。型から抜きやすくなるので必ず敷いてね♪
チーズは5mm角位に切っておく。 -
- 2
ボールにチーズとオリーブオイル、ぬるま湯以外の材料を計り入れイーストめがけてぬるま湯を投入。ゴムへらで混ぜる。
- 3
粉っぽさが残っている位でオリーブオイルとチーズも加えて混ぜ合わせる。捏ねなくてOK！まとまったらラップをして20分おく。
-
- 4
20分たったらゴムへらで外側から畳むようにパンチしてからラップをして更に20分おく。また20分後にパンチを合計3回する。
- 5
一旦、打ち粉をした台の上に生地を出してから生地をそっと持ち上げて型に入れる。手粉をした方が持ち上げ易いです♪
-
- 6
生地の表面をそっと押しながら高さをほぼ均一にします。ラップ、濡れふきんを被せて仕上げ発酵40度で20分。
-
- 7
発酵終了後、すぐにオーブンの余熱を190度で開始。
余熱が終了したら15分、残り5分はアルミホイルを被せて焼く。計20分 - 8
焼き上がり♪
直ぐに型から外して焼き網などにのせて冷まします。 -
コツ・ポイント
発酵時間・焼成時間はお持ちのオーブンによって異なりますので微調整をお願いしますm(__)m
残り５分でアルミホイルを被せるのは焦げるのを防ぐ為なので焼き色を見て被せて下さいね♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
