簡単ふわふわミニドーナツ♡
ふわふわ♡
このレシピの生い立ち
ふわふわのドライイーストを使ったパンが作りたかったから♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉を入れたボールにドライイーストと砂糖を入れて
離れた所に空間を作り
塩とスキムミルクを入れる♪ -
- 2
ドライイーストと砂糖の所に一気に流し込む様にして湯をそそぐ♪(絶対人肌)
-
- 3
木べらで混ぜて粉っぽさがなくなったら
溶かしバターを入れ軽く混ぜて
台かまな板の上に出して
捏ねる♪ -
- 4
軽く油をひいたボールに閉じ目をしっかり閉じた生地を置く♪
-
- 5
発酵機がある場合は40度で30分。
無い場合は
夏場‥50分
冬場‥60分
ほど置く。 -
- 6
フィンガーテスト
人差し指に強力粉を付け真ん中に刺し発酵が完璧かテストする♪
ガス抜き
生地を殴るように
ガスを抜く♪ -
- 7
分割
15個分わける♪
ベンチタイム
10分生地を寝かせる♪ -
- 8
揚げ油を160度位に熱する♪
丸め直した生地を入れて
表面がきつね色になるまで揚げる♪(片面も同様) -
- 9
油を切ったら
グラニュー糖や
チョコ
アイシングで
コーティングする♡ -
コツ・ポイント
人肌の湯でドライイーストにかけるようにすること♪
コーティングなしなら生地の砂糖をおおめにして発酵時間を減らす♪(砂糖が多いと発酵が良く出来すぎてしまうため)
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