夏のおかずカレー
夏野菜で、おかずとしてのカレー
このレシピの生い立ち
バーベキューの残り野菜+ひき肉で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なす、ピーマンは食べやすい大きさに切り、なすは水にさらす。カボチャは薄切りにする。
- 2
玉ねぎはみじん切り、人参はイチョウ切りにする。
- 3
なす、カボチャ、ピーマンはそれぞれ素揚げにする。
- 4
深めのフライパンに、玉ねぎ、人参、ひき肉を入れ、塩コショウをふって炒める。
- 5
野菜が透き通り、ひき肉に火が通ったら、水とコンソメを加えて5分程煮る。
- 6
火を止めてカレールーを入れ、ヘラで混ぜながらとかす。
- 7
火をつけ、とろみがついてきたら、素揚げした野菜を加えて混ぜながら煮る。
コツ・ポイント
素揚しながら、平行してルー作りをすると時短になります。じゃがいもを別茹でして加えても美味しいです！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19666531
