ぱぱっとランチ♪小さな喫茶店のナポリタン
marimac @cook_40129002
ふと思い出しては食べたくなる、喫茶店のナポリタンをランチにいかがですか？
このレシピの生い立ち
子供の頃にはファミレスはなく、気軽な外食といえば喫茶店か定食屋でした。母は小洒落た雰囲気が好きで、お気に入りの店へ昼食に連れて行ってくれました。そのときにいつも食べていたナポリタン…どこかほっとする、あの懐かしい味を求めて作ってみました。
ぱぱっとランチ♪小さな喫茶店のナポリタン
ふと思い出しては食べたくなる、喫茶店のナポリタンをランチにいかがですか？
このレシピの生い立ち
子供の頃にはファミレスはなく、気軽な外食といえば喫茶店か定食屋でした。母は小洒落た雰囲気が好きで、お気に入りの店へ昼食に連れて行ってくれました。そのときにいつも食べていたナポリタン…どこかほっとする、あの懐かしい味を求めて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタをアルデンテに茹でる。
今回はリングイーネを使用。
一人前は85gとしています。 -
- 2
茹で上がったらザルにあけ、オリーブオイルを絡めておく。
茹で汁は全て捨てずに、100ml程度残しておく。
-
- 3
具材を切る。
-
- 4
フライパンを熱し、オリーブオイルを引いて3を一緒に中火で炒める。
-
- 5
タマネギが透き通ってきたら、塩、黒胡椒、ガーリックパウダーを加えてざっくり混ぜた後、一旦火からおろす。
-
- 6
湯を切って、オリーブオイルを絡めておいたパスタを5に加える（まだ混ぜない）。
-
- 7
6にパスタの茹で汁、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆを加える。
再び火にかけ、中火で炒めながらムラなく和える。 -
- 8
皿に盛り付け、パセリを振る。
-
コツ・ポイント
パスタの茹で汁を加えることで、ソースが和えやすくなるとともに、パスタが水分を吸ってナポリタンならではの食感になります。
粉チーズやタバスコをお好みでどうぞ。
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