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本格！_マサdeトルティーヤ
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本格！_マサdeトルティーヤ-レシピのメイン写真

本格！_マサdeトルティーヤ

ユアキママ
ユアキママ @cook_40078226

うち焼きトルティーヤは、強力粉(はるゆたか使用)もっちもちだけど、マサの本格トルティーヤも食べたくて！
このレシピの生い立ち
やはり、コーン香るトルティーヤを食べたくて、マサをゲットして作りやすい我が家分量で調整！

うち焼きトルティーヤは、強力粉(はるゆたか使用)もっちもちだけど、マサの本格トルティーヤも食べたくて！
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ユアキママ
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うち焼きトルティーヤは、強力粉(はるゆたか使用)もっちもちだけど、マサの本格トルティーヤも食べたくて！
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やはり、コーン香るトルティーヤを食べたくて、マサをゲットして作りやすい我が家分量で調整！

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材料

15cm×7枚
  • マサ 100g
  • 水 140cc
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    下準備:
    分量をHBで捏ねて、20分程ねかせておく

  2. 2

    トルティーヤプレス使用の場合:
    7等分(約35g)した生地をトルティーヤプレスにのせます

    • 本格！_マサdeトルティーヤ作り方2写真
  3. 3

    1回プレスしたら、90度回転して、2回目、プレス。もう一度90度回して、プレス

    • 本格！_マサdeトルティーヤ作り方3写真
  4. 4

    麺棒使用の場合:
    15cm程度に伸ばします

  5. 5

    強火で温めておいたプライパンにのせて、表面が乾かないうちに(端がもちあがってきたら)、ひっくり返します

    • 本格！_マサdeトルティーヤ作り方5写真
  6. 6

    1分弱加熱して、蓋付きのケースに入れます(乾燥防止)

    • 本格！_マサdeトルティーヤ作り方6写真

コツ・ポイント

焼き加減は、好みだけど、私はしっかり焼く派！
全体で3分程焼いてます。
乾燥しやすいので、焼きあげたら蓋付き容器に入れて下さい。

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ユアキママ
ユアキママ @cook_40078226
2019/04/13 06:26に公開
手作り大好きで、色々挑戦しています！
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トルティーヤ

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