クリーミーな洋風うどん
はるにゃ❀ @cook_40212328
煮込みや焼きうどんにするほど材料がないけどかけ・ざるうどんは飽きちゃった…そんな時にカルボナーラ風のうどんはいかが？
このレシピの生い立ち
茹でて余ったうどんでカルボナーラ風を作りたかったんだけど牛乳も粉チーズもなくて…コンソメベースで近いものが出来ないかと試してみたら美味しかったので覚え書きです。
クリーミーな洋風うどん
煮込みや焼きうどんにするほど材料がないけどかけ・ざるうどんは飽きちゃった…そんな時にカルボナーラ風のうどんはいかが？
このレシピの生い立ち
茹でて余ったうどんでカルボナーラ風を作りたかったんだけど牛乳も粉チーズもなくて…コンソメベースで近いものが出来ないかと試してみたら美味しかったので覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを茹でるor冷凍(チルド)のものを温めほぐす
- 2
フライパンに水を入れ沸騰させる。その間に卵も溶いておく
- 3
沸騰したらコンソメを入れてよく溶かす
- 4
ハム(もしくはベーコン)を細く切り、3に入れて火を通す
- 5
火を止めてチーズを投入し溶かしていく(溶けが悪ければ極弱火で煮詰める)
- 6
チーズが溶けてスープに透明感が無くなったらうどんを入れて絡める
- 7
火を止めて1度ボウルに移し溶き卵を入れさっと混ぜ、塩コショウで味を整えたら完成
- 8
お好みでコーヒーミルク(生クリーム)や黒コショウをかけてお召し上がりください♡
コツ・ポイント
とろけるチーズを使うとスープに上手く溶けきらずフライパンに沈んで残ってしまいます…通常のスライスチーズの方がオススメです(洗い物が大変なのと一部に塊で残ってしまうだけでとろけるチーズでも作れます！)
つくれぽ
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