ひき肉を炒めてバラバラにします。

ジャガイモを小さめに切って
茹でたら湯切りし、
粉吹き芋にします。

上記の材料と、塩こしょうを混ぜて
小分けにしてお団子型にします。

お団子にしたら、小麦粉、卵、パン粉の順で
衣を付けます。
油でキツネ色に揚げて、出来上がり。