たっぷりお酒で煮る☆酔いどれ南瓜の煮物
お水を１滴も使わずに、たっぷりお酒で煮る南瓜の煮物です。甘さは控えめにしました。
このレシピの生い立ち
昔、宝塚のスター☆さんがTVで披露していた料理です。確か？「ほろ酔い南瓜」と言っていました。私はまだ子供だったので作れませんでしたが、大人になって作るようになりまして「南瓜の煮物」といったらこの作り方です。すっかり我が家の味になりました！
アプリでひらく作り方
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材料です。今回は国産が手に入らず、メキシコ産の南瓜で作りました。お砂糖は普段お使いのものでも大丈夫です。
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南瓜は3〜4㎝の乱切りにし、皮を下にして鍋に並べ、かつおの粉だしと砂糖、日本酒を入れフタをしてやや強めの中火にかけます。
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４〜５分したら塩を入れ、チャチャッと南瓜の位置を変えて汁がなくなるまで弱火で煮ます。
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汁気がなくなって柔らかくなったら火を止めて、フタをしたまま3分ぐらい蒸らして完成です！
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最新のつくれぽの返信を載せています(*^◯^*)（2020年7月より）
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Harumieさん♪リピ有難う♡テッパン⁉︎本当ですか？めちゃめちゃ嬉しいです^ - ^とろけそうな南瓜美味しそう〜♪
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ジュリネさん♪酔っ払いかぼちゃ⁉︎お試しありがとう♡しっとりホックリ美味しそうに炊けてますね☆美味しさ共感超嬉しい♬
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violetsさん♪いつもやさしいコメントありがとう♡レシピタイトルを考えるのもまた楽しです(^^)お試しくださり感謝♡
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violetsさん♪南瓜しっとり煮えてますね〜(^ ^)梅雨入りです＊お野菜沢山食べて身体整えていきましょうれぽ有難う♡
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はなぴっちさん♪お元気でしたか♪艶々に煮えた南瓜スゴく美味しそう♡旦那さまも喜んでくれて何よりです(^▽^)/れぽ39♡
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コツ・ポイント
お酒の量（水分）が少ないと思うかもしれませんが、多いとベチャっとした出来上がりになるので分量を守りましょう。唯、焦がさないよう気をつけて！
南瓜は、種類や季節、産地の違いで煮え方や味に差がでます。その時は調味料や火加減を調整してください。
