鍋に油を入れて、一口大に切ったかぼちゃを軽く炒める(30秒～1分)。鍋をゆすりながら焦げないように。中火。

かぼちゃが半分水に浸かるぐらいの水(200～300ml)、砂糖を入れる。蓋をして中火で5分。

顆粒だし&醤油を加えて蓋をして中火で5分煮る。
箸で刺して柔らかくなっていたら出来上がり。