白かぼちゃは煮ると色が鮮やかで綺麗なので、その色を生かせるように醤油を使わずに煮てみました。
このレシピの生い立ち
古い梅干で梅びしおを作ろうとして　ふと転がっているかぼちゃに目が止まり煮てみることにした。