野菜たっぷり！極旨あっさり牛丼。
pe:wa @cook_40052120
素材の味が生きてる牛丼♡たっぷり食べてもヘルシーです＊＾ー＾＊
このレシピの生い立ち
子ども達が大好きな牛丼を、優しい味で、栄養満点の１皿にしたかったので。。。
野菜たっぷり！極旨あっさり牛丼。
素材の味が生きてる牛丼♡たっぷり食べてもヘルシーです＊＾ー＾＊
このレシピの生い立ち
子ども達が大好きな牛丼を、優しい味で、栄養満点の１皿にしたかったので。。。
作り方
- 1
牛肉を3〜4cm幅に切る。フライパンで炒め（塩こしょう少々）、6割方火が入るといったん取り出しておく。
- 2
１のフライパンで、人参・玉葱・白ネギの順に炒める。
-
- 3
野菜に８割方火が入ると１の牛肉を戻す。そこへ調味料を加え、ひと混ぜしたらクツクツと煮えてくるのを待つ。
- 4
クツクツとしている所へ、溶いた卵を４カ所に分けて投入。この時、中強火。
仕上げにフワッとひと混ぜして火を止める。 -
- 5
炊きたてご飯の上に４をのせて召し上がれ〜♡v
- 6
お好みで、七味唐辛子やラー油を一緒にどうぞ＊＾ー＾＊
コツ・ポイント
人参は太い方から、5mm幅で大きく斜めに切ってから、5mm幅の棒状（拍子切り）にすると、あっという間に長さ自在に拍子切りが切れますよ＊＾ー＾＊
野菜は炒めすぎてクタクタにならないようにね。食感と風味が無くなってしまいます。。。
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