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竹の子・わらび・ごぼう天の山菜きんぴら
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竹の子・わらび・ごぼう天の山菜きんぴら-レシピのメイン写真

竹の子・わらび・ごぼう天の山菜きんぴら

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

筍・わらびで、春ならではのきんぴらが味わえます♪
お弁当にもオススメ!

このレシピの生い立ち
筍とわらびを沢山頂いたので、煮物とこの炒め物を作りました。お弁当にもオススメ!

筍・わらびで、春ならではのきんぴらが味わえます♪
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竹の子・わらび・ごぼう天の山菜きんぴら

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

筍・わらびで、春ならではのきんぴらが味わえます♪
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筍とわらびを沢山頂いたので、煮物とこの炒め物を作りました。お弁当にもオススメ!

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材料

3〜4人分
  1. 茹でた筍 150g
  2. わらび 100g
  3. ごぼう天(1袋) 4本
  4. こんにぁく(細切りも可) 1/2枚
  5. ごま油(油) 大さじ1
  6. 調味料
  7. 酒 小さじ2
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. みりん 小さじ1
  11. 片栗粉 小さじ1/2
  12. *分量変更致しました。
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作り方

  1. 1

    わらびは重曹を入れお好みの固さに茹で、アク抜きをする。
    筍も茹でてあります。
    *市販の茹竹の子でもいいですよ

  2. 2

    筍、ごぼう天は薄切り、わらびは3センチくらい、こんにゃくは細切りにしさっと湯がき水分をきる。

  3. 3

    フライパンを温め、油を入れ筍を1分程炒め、こんにぁく、ごぼう天を入れ2〜3分炒めたら、わらびを入れ混ぜ合わせます。

    • 竹の子・わらび・ごぼう天の山菜きんぴら作り方3写真
  4. 4

    酒・砂糖・醤油の順に入れて、みりんで照りつけ、味をしみ込めます。
    最後に片栗粉をまぶして混ぜ合わせ出来上がり!

    • 竹の子・わらび・ごぼう天の山菜きんぴら作り方4写真
  5. 5

    沢山出来ました!

    • 竹の子・わらび・ごぼう天の山菜きんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

こんにゃくから水分が出ることがあるので、片栗粉を入れて仕上げてあります。
唐辛子を刻んで炒めると、ピリッと美味しいです。
仕上げに七味をかけてもいいですよ。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/04/25 04:45に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19668232
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