★ピリ辛にんにくの白菜漬け★浅漬けの素★
shachisan @cook_40094924
ご飯がすすむ白菜漬け♡
このレシピの生い立ち
にんにく白菜漬けにはまり、何回も作り込みました！
さらに作り込みレシピを少し書き換えました！
塩、味の素抜きで浅漬けの素をつかえば安定した味になります！
★ピリ辛にんにくの白菜漬け★浅漬けの素★
ご飯がすすむ白菜漬け♡
このレシピの生い立ち
にんにく白菜漬けにはまり、何回も作り込みました！
さらに作り込みレシピを少し書き換えました！
塩、味の素抜きで浅漬けの素をつかえば安定した味になります！
作り方
- 1
にんにくはスライスしておく
都昆布は細かく切る -
- 2
袋を用意して洗った白菜をザクザク切って1/3ほどいれる
-
- 3
塩、味の素、都昆布、にんにく、鷹の爪の1/3量をいれる
- 4
その上にまた白菜を切っていれて同じように塩、味の素、都昆布、にんにく、鷹の爪をいれる
-
- 5
残りの白菜と残りの材料を入れて、上からお酢を回しいれる
- 6
袋の口を持ってお酢が全体にいきわたるように上下左右に動かす
-
- 7
少しもんでいると汁気が出てきます。
口を縛り冷蔵庫にいれて半日から１日浸け置きます。 -
- 8
搾ってお皿に移して出来上がり♡
-
コツ・ポイント
袋に穴が開かないように。。。
冷蔵庫に入れるときも2重か3重にしないとにんにく臭くなります。
昆布はお菓子の都昆布を使っていますが昆布だし小さじ2程でも！
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