超低カロリー野菜カレー
ルウ、油を使わず低カロリーなカレーです！
このレシピの生い立ち
カレーは大好きだけどカロリーが…ということで考えました！
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。
- 2
1、水100ml、クミンシードを鍋に入れて蓋をし弱火にかける。焦げない程度に水分が飛ぶまで、ゆっくり加熱する。
- 3
人参、なす、ピーマンは乱切りにする。
- 4
2に人参、Aを加え、人参に５割方火が通るまで蓋をして中火で煮る。
- 5
小麦粉に少しずつヨーグルトを加え、だまにならないよう溶きのばしておく。
- 6
鍋になす、ピーマンを加えたら5加え混ぜ、野菜に火が通るまで蓋をせず煮る。
- 7
醤油、塩を加えてさらにひと煮立ち加熱する。
コツ・ポイント
小麦粉を加えてからは焦げやすいので、混ぜながら様子を見て加熱してください。
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