玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。

1、水100ml、クミンシードを鍋に入れて蓋をし弱火にかける。焦げない程度に水分が飛ぶまで、ゆっくり加熱する。

人参、なす、ピーマンは乱切りにする。

2に人参、Aを加え、人参に５割方火が通るまで蓋をして中火で煮る。

小麦粉に少しずつヨーグルトを加え、だまにならないよう溶きのばしておく。

鍋になす、ピーマンを加えたら5加え混ぜ、野菜に火が通るまで蓋をせず煮る。

醤油、塩を加えてさらにひと煮立ち加熱する。