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人参・レンコン・ゴボウなどの夏の野菜煮物
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人参・レンコン・ゴボウなどの夏の野菜煮物-レシピのメイン写真

人参・レンコン・ゴボウなどの夏の野菜煮物

小世界
小世界 @p19727525

ときどき火を止めて、味をしみさせていきます。
このレシピの生い立ち
お盆のお煮しめをと思ったのですが、あまりに暑くって、火を止めながら味付けしました。

ときどき火を止めて、味をしみさせていきます。
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お盆のお煮しめをと思ったのですが、あまりに暑くって、火を止めながら味付けしました。

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人参・レンコン・ゴボウなどの夏の野菜煮物

小世界
小世界 @p19727525

ときどき火を止めて、味をしみさせていきます。
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お盆のお煮しめをと思ったのですが、あまりに暑くって、火を止めながら味付けしました。

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お盆のお煮しめをと思ったのですが、あまりに暑くって、火を止めながら味付けしました。

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材料

4人分
  • 人参 1本
  • レンコン 10cm
  • ごぼう 15㎝
  • 椎茸 4枚
  • 白滝 1袋
  • ウズラたまご(水煮) 1袋
  • だし汁 600ml
  • 醤油 大さじ2
  • 本みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白滝は水洗いし、食べやすい長さに切ります。

    • 人参・レンコン・ゴボウなどの夏の野菜煮物作り方1写真
  2. 2

    人参とごぼうは斜め薄切り、レンコンは半月切り、シイタケは縦に半分に切ります。

    • 人参・レンコン・ゴボウなどの夏の野菜煮物作り方2写真
  3. 3

    だし汁で食材を煮て、ニンジンが柔らかくなったら、調味料を入れて火を止めます。

  4. 4

    冷めた頃、また火を入れて、味をしみこませます。

    • 人参・レンコン・ゴボウなどの夏の野菜煮物作り方4写真
  5. 5

    20230928
    「野菜煮」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

冬場と違って暑いので、火を間欠的に入れていきます。

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小世界
小世界 @p19727525
2017/08/15 21:10に公開
お料理が大好き。毎日作っているものを、書き込んでいきますね。
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このレシピのキーワード

ごぼう しいたけ にんじん れんこん 白滝 卵

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