簡単にホロフワ♡ブッセ

〜みみ〜 @cook_40061745
お口の中でほろほろと、ほどけるような食感が魅力の我が家のブッセ♡ひと口 いかが?
このレシピの生い立ち
中に挟む好みのクリームに出逢うと、ブッセ作りたくなります。お持たせにも重宝します♡クリーム作りは、娘の担当(笑)焼成後、粗熱をとってから、パレットナイフ等で、少しずつシートから剥がした方が良いかも。。
簡単にホロフワ♡ブッセ
お口の中でほろほろと、ほどけるような食感が魅力の我が家のブッセ♡ひと口 いかが?
このレシピの生い立ち
中に挟む好みのクリームに出逢うと、ブッセ作りたくなります。お持たせにも重宝します♡クリーム作りは、娘の担当(笑)焼成後、粗熱をとってから、パレットナイフ等で、少しずつシートから剥がした方が良いかも。。
作り方
- 1
※卵は室温に※♡は混ぜ合わせる※天板にオーブンシートを敷く※190℃予熱
- 2
塩ひとつまみ&卵白をハンドミキサー弱→砂糖を3回に分け加えていく。強。ツノがシッカリ立つまで泡立て→弱でメレンゲ安定
- 3
卵黄を加えて、全体がクリーム色になる程度にさっと混ぜる。メレンゲをなるだけ潰さないように。
- 4
♡をふるいながら加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 5
丸口金(直径1cm)をつけた絞り出し袋に入れ、天板の上に丸く絞り出す。お好みで他の形でも。
- 6
お好みで茶こしで粉砂糖(分量外)をふってしばらく置く。省略可能。190℃ 10分位焼成。
- 7
ブッセを2個一組にし、お好みのクリームを挟む。
- 8
挟むクリームは、レシピID:19908469も、良かったらどうぞ♡
コツ・ポイント
絞り出すコツは、天板から絞り出し袋の口までの高さが2cmくらいになる様に腕を固定し、真っ直ぐ下へ絞り出す。クッキー型等を使い、あらかじめ、オーブンシートに下書きし、細めの丸口金でアイシングのように、縁からなぞり中を埋めてもステキ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19669182










