トマトカップ入りケッカソースそうめん
うまくてご麺 @umakutegomen
パティー、おもてなしお料理にも使える、混ぜるだけでとっても簡単。トマト嫌いも食べられて美容と健康にとってもいい
このレシピの生い立ち
そうめんは色々とアレンジができるので、イタリアン風にさっぱり食べられるレシピにしました。
トマトカップ入りケッカソースそうめん
パティー、おもてなしお料理にも使える、混ぜるだけでとっても簡単。トマト嫌いも食べられて美容と健康にとってもいい
このレシピの生い立ち
そうめんは色々とアレンジができるので、イタリアン風にさっぱり食べられるレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
そうめん1束(53ｇ)を沸騰したお湯で1分半ほど茹で
水でよくもみ洗いしてザルにあげて水気をよく切っておく -
- 2
トマトはへたのところ5分の1くらいのところを切る
-
- 3
トマトが立つように、上の部分を少し切る
-
- 4
計量スプーンなどで中身をくりぬく
-
- 5
まわりをキッチンばさみなどでギザギザに切る(回りすべてしなくても良い)
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- 6
くり抜いたトマトの中身と切り落とした部分を細かい角切にする
-
- 7
角きりにしたトマトに塩、酢、麺つゆ、バジル、はちみつ、最後にオリーブオイルを少しずつ入れてよく混ぜ乳化させる。
-
- 8
茹でたそうめんを入れて、黒こしょうで味を調える
-
- 9
くり抜いたトマトの外身に、ソースで和えたそうめんを入れて、薄くスライスしたきゅうり(縦半分に切る)を立てて飾る
-
コツ・ポイント
ケッカソースはオリーブオイルを加えたらよく混ぜ合わせること。トマトの種類によって水分量などが違うので、塩加減を自分好みで調整すること。ソースは回りに浸かるくらいたっぷりかける。
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