にんにく 生姜を細かくきざみ、セロリは筋を取って斜め切りにします。カシュウナッツは塩味がついたものを使ってもOKです。

フライパンに油をほんの少しひいて、フライパンが温まるのを待ちます。

にんにく 生姜を香りが出てくるまで炒めます。

中火:セロリを入れて炒め、1分ぐらいしたらカレーライスを食べる時のスプーンで水を一杯入れます。(ほんの少量)

強火:セロリが綺麗な翡翠色になったらカシュウナッツを入れます。水分を完全に飛ばします。焦げないように注意。

カシュウナッツは火が入るとちょっと湿気った感じになりますが、少しすると元どおりにカリッとします。1分ぐらい炒めで完成。