白ネギは斜めギリ、大根は銀杏切り、ジャガイモは乱切りにする。

白ネギ、大根、ジャガイモの順に弱火で焦がさないように炒める。
ネギがクタッとして、大根が半透明になるまで

だし汁を加えて、10分弱火で蓋をして煮る。
大根が完全に透明になったら、蓋を開けて5分煮る

粗熱が取れたらハンドブレンダーや、フードプロセッサーで野菜をドロドロにする。

牛乳一カップを加えて、混ぜながら、沸騰直前まで加熱する。

残りの牛乳に、味噌を溶いて鍋に加える

混ぜて濃さを均一にしたら、完成