30分ほどパイシートを常温に置いてやわらかくする。

パイシートを半分に切り、切り身が包めるサイズまで麺棒で伸ばす。

パイシートの上に、スライスチーズと切り身をのせ（お好みでハーブを振っても良し）、パイシートでくるっと包む。

ツヤ出しのため、パイの表面に刷毛で卵黄を塗る。

200度のオーブンで25分ほど焼く。その間にタルタルソースを作る。おすすめレシピ→レシピID : 17898596

お皿にタルタルを敷き、パイをのせれば完成。お好みでレモンを絞っても良し。