プルコギビーフを食べやすい大きさに切る。豆腐をクッキングペーパーなどでくるんで、水気を切り、12等分に切る。

しめじの石突きを取り、ほぐしておく。小ねぎは小口切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、プルコギビーフを焼く。肉の色が変わってきたら、豆腐を入れ、たにひっくり返して焼き色を付ける。

豆腐に焼き色が付いたら、しめじ舞加えて炒め、酒、みりん、砂糖を加えて煮る。アルコールを飛ばしてから、醤油を加える。

ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、出来上がり☆お皿に盛り付けて、小口ねぎを全体にかける。