大人なガトーショコラ
少しビターなしっとり大人なガトーショコラです。
ブランデーの香りとほろ苦さがたまりません☆
このレシピの生い立ち
混ぜて焼くだけの簡単レシピですが、少しこだわって作ってみました。
チョコを変えたり、湯銭焼きをするだけでしっとりビターなしっとり大人なケーキができます。
プレゼントに作ってみてはいかがでしょうか？
大人なガトーショコラ
少しビターなしっとり大人なガトーショコラです。
ブランデーの香りとほろ苦さがたまりません☆
このレシピの生い立ち
混ぜて焼くだけの簡単レシピですが、少しこだわって作ってみました。
チョコを変えたり、湯銭焼きをするだけでしっとりビターなしっとり大人なケーキができます。
プレゼントに作ってみてはいかがでしょうか？
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉をふるう。
型にペーパーを敷く。
卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
ボールにバターとチョコを入れ溶かす。 -
- 2
①に生クリームと卵黄、薄力粉、ブランデーを入れ混ぜ合わせる。
-
- 3
別のボールに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。
グラニュー糖は少しずつ加えてください。 -
- 4
②の生地のボールに③のメレンゲをひとすくい加えて混ぜ合わせ、混ざったらメレンゲのボールに加えてさっくりまぜあわせる。
-
- 5
オーブンを１６０度に予熱する。
湯銭焼き用のお湯を用意する。 - 6
型に６分目位まで生地を流し込む。
１５㎝の型で作ると少し余るので、味見用にカップに入れて焼いてください。 - 7
湯銭焼きをするので、鉄板の四隅にお湯を入れたカップを置く。
普通に焼いても大丈夫です。 -
- 8
カップは２０分、丸型は４０分焼きます。
焼き具合は調節してください。
冷めたら粉砂糖などふると見た目が綺麗になります。 -
コツ・ポイント
チョコはクーベルチュールでなくてもＯＫです。
できればブラックチョコを使ったほうが甘すぎないとおもいます。
少しビターなガトーショコラなので、チョコによって砂糖の量を調節してください。
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