トウベツカジカのザンギ
北海道 @Pref_Hokkaido
お酒のおともに！夕食のメインに！
このレシピの生い立ち
日高地区漁協女性部連絡協議会監修「日高の埋もれた食材レシピ集」より、ひだか漁協 関口あきさん考案のレシピです。
トウベツカジカのザンギ
お酒のおともに！夕食のメインに！
このレシピの生い立ち
日高地区漁協女性部連絡協議会監修「日高の埋もれた食材レシピ集」より、ひだか漁協 関口あきさん考案のレシピです。
作り方
- 1
トウベツカジカの皮を剥き、３枚におろしたら１口大に切り分ける。
- 2
醤油、焼酎、砂糖、おろし生姜、おろしにんにくを混ぜ合わせた調味料に１を一晩漬け置く。
- 3
２にでんぷんをまぶし、油で揚げる。
コツ・ポイント
一晩漬け置くことで、魚にしっかりと味がつき、食感もお肉のようで美味しいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19669814
