芽キャベツ、菜の花、フリルレタスはひと口大に切り分けてオリーブオイルと塩でなじませて、耐熱皿にまんべんなく並べる。

ベシャメルソース※コメントとすりおろしただるまいもを混ぜ合わせて、１の上から流しかけ、粉チーズを振るう。

220度のオーブンで10分間焼き上げる出来上がり。

※ベシャメルソース
①バターと小麦粉を耐熱ボールにいれ、電子レンジで2分チンする。

②バターと小麦粉をよくかき混ぜたら、半量の牛乳を少しずつ加える。滑らかになったらレンジで2分チンする。

③残りの牛乳を少しずつ加え、滑らかになったらレンジで2分チンして出来上がり。