すり鉢に、ネギの小口切り・味噌・みりんを入れてよくすり、ネギ味噌を作る。

熱々の大根の上に、ネギ味噌を載せて食べる。

大根の皮簡単即席漬け　大根の皮を一口大に切り市販のめんつゆに浸けておく。カリカリとした音で食感を楽しめる。箸休めに良い。

大根のキムチ和え　大根をサイコロ状に切り、塩を振り水気を出し、市販のキムチで和える。

写真は、今回使ったキムチです。自家製のキムチでも、他の市販のキムチでも、お気に入りのキムチを使ってどうぞ。