雑穀ミートローフ
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
ひき肉の半分を「たかきび」に置き換えて作ったヘルシーミートローフ！
このレシピの生い立ち
ひき肉の半分を、ひき肉に似た食感の「たかきび」に置き換えて作ったヘルシーミートローフです。
ひき肉じゃないなんて、たぶんバレません!
と、考案したレシピです。
雑穀ミートローフ
ひき肉の半分を「たかきび」に置き換えて作ったヘルシーミートローフ！
このレシピの生い立ち
ひき肉の半分を、ひき肉に似た食感の「たかきび」に置き換えて作ったヘルシーミートローフです。
ひき肉じゃないなんて、たぶんバレません!
と、考案したレシピです。
作り方
- 1
(下準備)高きびを炊いておく。
- 2
玉ねぎ、にんじんを8mm角に切る。
いんげんを1cm幅に切る。 - 3
フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ねぎ、にんじんを炒める。
- 4
軟らかくなってきたらいんげん、コーンを入れて塩こしょう(分量外)を振る。
粗熱を取る。 - 5
4ボウルにひき肉を入れて良く混ぜる。
混ぜておいた(A)を入れてひき肉に混ぜ合わせさらに良く練る。 - 6
粘り気が出てきたら、高きびと(3)(4)の野菜を入れて混ぜる。
- 7
型にクッキングシートをひき、(６)を入れる。
200℃に熱したオーブンで30～40分焼く。
コツ・ポイント
高きびがない時は、合いびき肉400gでもOK。
雑穀(高きび)を入れると脂質が控えられ、食物繊維・ビタミン・ミネラルがUPします。
高きびが肉の旨味を吸い込むので旨味が流れません。
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