卵をよくかき混ぜる。

マッシュルームは3mmくらいの厚さに切り、バター大さじ１で軽く炒めておく。塩コショウで味をととのえる。

フライパンを熱し、バター大さじ１を溶かす。卵を流し入れる。

卵が半分以上固まったら、まっしゅ、ほうれん草、チーズを加え、二つ折りに。

一度ひっくり返し、両面から加熱。

出来上がり〜！ 二つに切りわける。