ピーマン、タマネギ、にんにくはみじん切り。鷹の爪は種を除いて小口切りに。辛いのが好きな方は２つ折りで種も使いましょう。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りがしてきたら鷹の爪、ひき肉、酒大１を入れ中強火で炒めます。

ひき肉がポロポロになるようによく混ぜながら炒める。
火が通ってきたらタマネギ、ピーマンを加えて炒める。

オイスターソース、ナンプラー各大２、砂糖小0.5、塩こしょうを加えて水分が少し減るまで炒める。

ゴマ油大１とバジルを加えて軽く炒めて完成！

豚ひき300gと黄色パプリカで。
豚だとコクのあるガパオになります。
鶏だとさっぱり。