ぶりの照り焼き

Name: ぶりの照り焼き
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰤 ６切れ; 小麦粉 適量; サラダ油 適量; 甘たれ 15cc/1人; 濃い口醤油 100cc; 上白糖 100cc; 酒 60cc

岐阜県恵那市 @kenkouena

簡単にフライパンでつくる、ぶりの照り焼きです。
このレシピの生い立ち
エーナ健幸料理教室にて「日本料理　きん魚」の永井敏人さんが考案された、健康レシピです。

ぶりの照り焼き

岐阜県恵那市 @kenkouena

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材料

6人分

鰤６切れ
小麦粉適量
サラダ油適量
甘たれ 15cc/1人
甘たれの合わせやすい分量
濃い口醤油 100cc
上白糖 100cc
酒 60cc

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作り方

1

鰤は皮を外し、小麦粉をたっぷりつける
2

フライパンにサラダ油を入れ熱し、両面を焼いて火を通す
3

ペーパーで余分な油を拭きとる
4

合わせておいた甘たれを入れて火を止め、フライパンの余熱でたれを全体に絡める

コツ・ポイント

一人分　塩分0.8g

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つくれぽ

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岐阜県恵那市 @kenkouena

2019/04/15 23:56に公開

安心で美味しい「食」にあふれる「健幸のまち・えな」を目指し、地産地消と食育に取り組んでいます。「食べるって楽しい！」をモットーに地元で育ったものを使ったレシピ、この地で生まれた伝統食などを紹介していきます。恵那市公式ホームページ　http://www.city.ena.lg.jp/恵那市食農ポータルサイト「たべとる」http://tabetoru.com/

このレシピのキーワード

照り焼きぶり酒小麦粉

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