茄子と胡瓜の胡麻和え

茄子と胡瓜の胡麻和え-レシピのメイン写真

茄子と胡瓜の胡麻和え

chika dancer @cook_40023725

暑い夏にはぴったりな夏野菜を使った胡麻和えです。
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれる胡麻和えを自分なりに再現しました。

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暑い夏にはぴったりな夏野菜を使った胡麻和えです。
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材料

4人分

茄子 1本
きゅうり 1本
醤油大匙２
酒大匙１
砂糖大匙１
ごま大匙３
塩小匙１

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作り方

1
きゅうりを斜めにスライスします。
2
塩をふって揉んでおきます。
3
茄子を縦半分にし、くし形切りにします。
4
ごまを擦ります。
5
きゅうりの水が出たらしっかりと絞り、茄子、ごま、その他の調味料で和え、冷蔵庫で冷やして召し上がってください♪

コツ・ポイント

茄子は出来れば採りたて（新鮮なもの）を使ってください。古い場合は皮をむいてください。
また、気になる方はアクを抜いてください。

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chika dancer @cook_40023725

2017/08/14 21:47に公開

LE CORDON BLUE 卒業生【保有資格】パティシエールディプロマ/フードコンシェルジュ/スムージースペシャリスト/ローフードマイスター/食品衛生責任者。「天然生活」「anan」11月号掲載♡

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このレシピのキーワード

ごま和えなすキュウリ酒ゴマ

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