キャベツは芯を切り取り軽く茹でる。

挽肉と軽く炒めたタマネギとキャベツの芯、椎茸、卵、塩コショウを混ぜ合わせる。

空気を抜いたたねをキャベツの手前中心に置き、両端をたたみながら包む。

鍋にすき間なく敷き詰める。

水、トマト缶、中濃ソース、トマトケチャップ、しめじ、お好みで人参を入れて、蓋をして中～弱火でコトコト煮込んだら完成。