水と天ぷら粉を合わせダマが無くなるまで混ぜる。

玉ねぎはくし切り。

玉ねぎ・むきえび・じゃこをボウルで水と混ぜた天ぷら粉へ入れ混ぜる。

熱した油の中へ、具がバラバラにならないよう大きめのスプーンでそっと入れる。

時間的にはだいたい5〜7分くらいでひっくり返して2〜3分。

直径6〜7cmのかき揚げが9枚くらい出来上がります。