簡単 ミラノ風カツレツ
マユココ @cook_40252483
薄く伸ばした肉がサクサクで、レモンたっぷりかけてサラダと一緒に食べたら大満足！そんな一皿です。
このレシピの生い立ち
特売日で買った牛ロースステーキがステーキにするに はちょっと薄い気がして(笑) そしたら叩いて叩いて薄くしてミラノ風カツレツにしよう！と思って作りました。
豚肉でももちろん美味しくできます☺
簡単 ミラノ風カツレツ
薄く伸ばした肉がサクサクで、レモンたっぷりかけてサラダと一緒に食べたら大満足！そんな一皿です。
このレシピの生い立ち
特売日で買った牛ロースステーキがステーキにするに はちょっと薄い気がして(笑) そしたら叩いて叩いて薄くしてミラノ風カツレツにしよう！と思って作りました。
豚肉でももちろん美味しくできます☺
アプリでひらく作り方
- 1
まな板の上に肉を置き、ラップをかけて麺棒やワインのビンで薄くなるまで叩きます。
- 2
叩いた肉に塩こしょうを振りかけ、小麦粉をつけます。
- 3
卵にすりおろしにんにくを入れてよく混ぜます。
- 4
パン粉を麺棒で潰して小さくし、粉チーズを混ぜます。(お好みで乾燥パセリも入れても美味しいです)
- 5
②を③→④の順につけます。
- 6
フライパンに多めのオリーブ油とバターを入れてあたため、肉を揚げ焼きし、きつね色になったら出来上がりです。
- 7
クレソンやルッコラなどのサラダの付け合わせを皿に盛り付けて、カツレツにレモンも添えるとバランスが更によくなります！
コツ・ポイント
肉を叩いて薄くすることくらいです☺
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