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炙り筍と半熟卵の前菜
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炙り筍と半熟卵の前菜-レシピのメイン写真

炙り筍と半熟卵の前菜

chidemari
chidemari @cook_40102213

炙って香り抜群の筍、半熟卵にからめて食べてみて下さい！お酒がすすみます～(^_^;)
このレシピの生い立ち
お店で食べた時の前菜に半熟卵とﾁｰｽﾞ＋ﾄﾘｭﾌｵｲﾙの1品が出てきて気に入ったので、旬の食材も加えてｱﾚﾝｼﾞしてみました！ゆっくりお酒の飲める前菜です❤

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chidemari
chidemari @cook_40102213

炙って香り抜群の筍、半熟卵にからめて食べてみて下さい！お酒がすすみます～(^_^;)
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お店で食べた時の前菜に半熟卵とﾁｰｽﾞ＋ﾄﾘｭﾌｵｲﾙの1品が出てきて気に入ったので、旬の食材も加えてｱﾚﾝｼﾞしてみました！ゆっくりお酒の飲める前菜です❤

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材料

2人分
  1. 筍（茹でた物） 10枚分
  2. 空豆（茹でた物） 8粒
  3. 生ハム 2枚
  4. 半熟卵 2個
  5. パルミジャーノチーズ お好みで
  6. ブラックペッパー お好みで
  7. トリュフオイル 少々
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作り方

  1. 1

    茹で筍を薄切りにし、魚焼き網で焼き目がつくまで炙る。器に盛り、空豆・生ﾊﾑも添える。

  2. 2

    真ん中に半熟卵をのせ、ﾁｰｽﾞをふりかける。仕上げにﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ・あればﾄﾘｭﾌｵｲﾙをかけ出来上がり。

コツ・ポイント

★ﾁｰｽﾞの量は生ﾊﾑの塩気も考慮して下さい。★筍は穂先を使用すると甘味もあり食感もよくオススメです。（我が家では下の方は刻んでﾁｬｰﾊﾝや炊き込みｺﾞﾊﾝに使用しています）★焼き網がない場合はﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵｲﾙ少々加え焼いても！

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chidemari
chidemari @cook_40102213
2014/04/02 08:35に公開
15才年上のダンナ様と二人暮らしです。野菜があまり好きではないダンナ様に美味しく野菜を食べてもらう為！二人で毎日楽しく健康に晩酌する為！に美味しいおつまみを日々研究中！！そして時には手間暇かけた美味しい料理を・・ガンバル!(^^)!
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