★を混ぜておく。

オクラはヘタの部分を切ります。塩を振ってオクラの周りの細かい毛をしごきます。この時 毛がささらないように気をつけて

塩をひとつまみ入れたお湯で１分間湯がきます。茹でたら冷水につけて下さい。完全に冷たくなる前に上げてね。(和えやすい為)

ほんのり温かいぐらいのオクラを一口大に。

①に和えて出来上がり。