●印を煮たてて、冷めたら野菜をつけます。
急ぐときは鍋の下に保冷剤を置くと早い！

少なくとも半日以上はおいて（時々上下を混ぜる）さらに盛り付けます。
以上！

ボウル一杯作りたいときは、
●水　1.5cup
●酢　1.5cup
●塩　大1.5
●酒　大2
●砂糖　60g(大６）

でつくって、上から重しをするとよいと思います。
写真はこの量で作ったときです。