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ココナッツ風味!にんじんとポテトのスープ
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ココナッツ風味!にんじんとポテトのスープ-レシピのメイン写真

ココナッツ風味!にんじんとポテトのスープ

華奏
華奏 @cook_40055166
東京

ココナッツミルクを使っていつもと一味違うスープはいかがですか。まろやかな口当たりのポタージュです
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクが大好きで、でもココナッツミルクだけでスープにするとくどくなりそうだったので工夫して作ってみました

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ココナッツミルクが大好きで、でもココナッツミルクだけでスープにするとくどくなりそうだったので工夫して作ってみました

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ココナッツ風味!にんじんとポテトのスープ

華奏
華奏 @cook_40055166
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ココナッツミルクを使っていつもと一味違うスープはいかがですか。まろやかな口当たりのポタージュです
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ココナッツミルクが大好きで、でもココナッツミルクだけでスープにするとくどくなりそうだったので工夫して作ってみました

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材料

4人分
  • 人参 1本約150g
  • じゃがいも 2個
  • ブイヨンキューブ 1個
  • ココナッツミルク 200㏄
  • 牛乳 200ⅽⅽ
  • カレーパウダー 少々
  • 飾り用の葉
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作り方

  1. 1

    人参じゃがいもは皮をむいて薄くスライスして鍋に入れひたひたの水を加えブイヨンを入れて火にかけます。(野菜に火が通るまで)

  2. 2

    ミキサーに野菜と残った水分、牛乳、ココナッツミルクを加えて撹拌します。鍋に戻して温めなおして器に盛りつけます

  3. 3

    お好みでカレー粉を少し降りかけ飾りの葉を飾ります。

コツ・ポイント

味付けはブイヨンだけですが、野菜の味がしっかり楽しめるので薄味で仕上げています。
1で水分はほとんどなくなっている状態にした方が濃度の濃いポタージュに仕上がります。

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華奏
華奏 @cook_40055166
2017/08/11 22:33に公開
東京
作ってみたいな、食べてみたいなと思えるお料理をご紹介します。簡単時短、お家にあるものでアイディア料理をいろいろ。パンを焼くのも大好きなので、誰にでも簡単に作れるパンから、少しこだわりのパンまで紹介できたらいいなって思います。大人から子供みんなが喜ぶをモットーに。お料理作りが楽しく、食べるのがうれしい、そんな毎日を過ごしたいですね。
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このレシピのキーワード

スープ にんじん じゃがいも ココナッツミルク 牛乳 カレー粉

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