簡単♪♪ガツ（豚の胃袋）の下ごしらえ
mtg♡ @cook_40093476
「ガツ」人気検索トップ10入り！
コリコリした食感が魅力のガツ。
自分で下茹ですればさらにおいしい(≧∀≦)♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたガツがおいしかったのでもっとたくさん食べたいと思いやってみました。
簡単♪♪ガツ（豚の胃袋）の下ごしらえ
「ガツ」人気検索トップ10入り！
コリコリした食感が魅力のガツ。
自分で下茹ですればさらにおいしい(≧∀≦)♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたガツがおいしかったのでもっとたくさん食べたいと思いやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き肉用として一口大にカットされた生のガツを使用します。
「国産豚上ガツ」として売られていました。 -
- 2
圧力鍋にガツ、ヒタヒタの水、長ネギの青いところを入れ5分加圧。
加圧後は自然に圧が抜けるまで放置します。 -
- 3
フタを開けたところです。
ネギは捨ててしまいます。 -
- 4
茹で汁ごとザルにあけ、ガツをよく水洗いします。
-
- 5
加圧〜水洗いの作業をもう一度繰り返します。
しっかりと臭みが抜けて程よい食感になります(^-^) - 6
今回はガツ刺しにしたので、茹で上がったガツは水気をよく切って薄くスライスしました。
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- 7
茹で前300gが下処理後は約140gになりました。
多めに買っておいて良かった(≧∀≦) -
- 8
三種の味付けをしたおつまみのレシピはコチラ
ID19870348 -
- 9
2019/05/24
「ガツ」人気検索トップ10入りしました！
ありがとうございます(≧∀≦) -
コツ・ポイント
内臓なので臭みがあります。
しっかりと下茹ですれば、と言っても圧力鍋にかけるだけなので簡単に美味しいガツが食べられますよ〜♪
つくれぽ
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