焼きそば麺の袋に2.3ヶ所穴を開けて1～2分位電子レンジでチンしておく。

ボールに温めた麺を入れて、醤油とごま油をいれてほぐしておく。

フライパンにごま油を入れ、中火でちりめんじゃこをカリッとなるくらいまで炒める。

麺と料理酒を入れてさらに炒める。
塩胡椒で味を調整する。

さらに水菜を入れて軽く炒めたら火を止める。

盛り付けて鰹節を少しかけて完成です。