ニンジンを５ミリ角長さ５～７センチくらいに切る。

たらこをほぐして、酒大さじ１を混ぜる。

大さじ１の油をフライパンで熱し、ニンジンを中火で炒める。ニンジンが少ししんなりしてきたら、弱火にする。

弱火のままで、２のたらこをフライパンに加え、白っぽくなるまで炒める。味をみて、好みで塩を振り、完成。