手羽先に片栗粉をまぶして、油でカラッとするまで揚げる。

たれを作る。
耐熱容器に●の材料を入れてレンジで沸騰するまで温める。（みりんのアルコールをとばして砂糖を溶かす）

２の容器にしょうがのすりおろしを少々入れる。（入れすぎると辛くなるのでほんの少しでOK)

揚げた手羽先にたれを塗る。ごまを振って出来上がり。